你還在為“菌落計(jì)數(shù)”所困擾嗎？
　　菌落計(jì)數(shù)一般采用的是平板菌落計(jì)數(shù)法，是種統(tǒng)計(jì)物品含菌數(shù)的有效方法。
　　方法如下：將待測樣品經(jīng)適當(dāng)稀釋之后，其中的微生物充分分散成單個(gè)細(xì)胞，取一定量的稀釋樣液涂布到平板上，經(jīng)過培養(yǎng)，由每個(gè)單細(xì)胞生長繁殖而形成肉眼可見的菌落，即一個(gè)單菌落應(yīng)代表原樣品中的一個(gè)單細(xì)胞；統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)，根據(jù)其稀釋倍數(shù)和取樣接種量即可換算出樣品中的含菌數(shù)。
　　在常規(guī)的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，不管是食品衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)檢測，還是藥品微生物限度檢查，還是研究活性物質(zhì)的抑菌性能實(shí)驗(yàn)，都常常需要對(duì)樣品中的微生物進(jìn)行定量或者濃度計(jì)算；眾多微生物定量方法中常用的就是對(duì)培養(yǎng)后的皮氏培養(yǎng)皿上所生長菌落進(jìn)行總數(shù)統(tǒng)計(jì)的菌落總數(shù)統(tǒng)計(jì)定量方法。
　　關(guān)于計(jì)數(shù)的困擾
　　目前，大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室仍采用傳統(tǒng)的人工肉眼結(jié)合菌落計(jì)數(shù)器的計(jì)數(shù)方法：借助放大鏡的觀察，用計(jì)數(shù)筆點(diǎn)擊每一個(gè)菌落，計(jì)數(shù)器計(jì)數(shù)每一個(gè)點(diǎn)擊產(chǎn)生的壓力電子脈沖得出總數(shù)。這樣雖然成本低廉，但有以下幾大缺點(diǎn)。
　　1　　識(shí)別和記數(shù)錯(cuò)漏
　　所有的計(jì)數(shù)都依靠對(duì)壓力脈沖產(chǎn)生次數(shù)的記錄，不同人員的操作產(chǎn)生的壓力不同就難免產(chǎn)生漏記，而且計(jì)數(shù)的結(jié)果也因操作人員對(duì)菌落的識(shí)別經(jīng)驗(yàn)不同而產(chǎn)生差異，系統(tǒng)偏差較大。
　　2　　標(biāo)記和修正不便
　　肉眼計(jì)數(shù)和菌落計(jì)數(shù)器計(jì)數(shù)都依靠計(jì)數(shù)筆在被統(tǒng)計(jì)的菌落上留下墨水筆跡來進(jìn)行標(biāo)記，因此在存在密集菌落的情況下就標(biāo)記不便，而且發(fā)現(xiàn)誤統(tǒng)計(jì)時(shí)需擦去墨水痕跡導(dǎo)致修正不便。
　　3　　效率低下
　　肉眼計(jì)數(shù)和菌落計(jì)數(shù)器計(jì)數(shù)都需要人工用肉眼識(shí)別每一個(gè)菌落，因此一旦樣品較多就會(huì)耗費(fèi)大量的時(shí)間，影響研究或是結(jié)果報(bào)告的效率。
　　4　　原始結(jié)果無法保存
　　在做完統(tǒng)計(jì)后，留下了一個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)字，而對(duì)記錄和驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果很重要的培養(yǎng)平板表面菌落生長狀況卻因?yàn)槠桨宓南吹舳鵁o法保存。